育婴师学习笔记一婴儿饮食照料4
不废话,继续上,抓紧时间干革命!
25.辅食添加的原则
由少到多。刚开始吃米糊的时候一般只要5-10克,也就是小朋友的勺子1-2勺就已经是5-10克。
由稀到稠。特别孩子吃果汁的话要稀释50%,浓度慢慢提高。
由细到粗。
由一种到多种。刚开始吃淀粉类的东西,消化很好的话,一般一个星期换一种东西。
在孩子健康的时候添加。如果孩子生病就不要添加。
用勺子喂养。辅食的添加要跟勺子联系在一起。不要把米汤、肉汤用奶瓶喂。
坚持试喂。孩子刚开始会怕尝试新的东西,要坚持,试个25次他还不吃,才能断定他不吃(类似好像别的地方学习也说过要试二三十次)。
泥状食品的味道一定要清淡。头半年不能加任何调味品。7个月-1岁盐巴的量每天不能超过1.5克(把啤酒瓶盖里面的白色膜去掉,一啤酒瓶盖的盐巴就是6克,1.5克为其四分之一。关于这个观点,反正少盐少糖就对了。我个人观点是1岁以内不想给宝宝加盐糖)。
26.添加辅食
时间:最早不能早于4个月。现在观点都是6个月添加辅食(图上最上面默认4-6个月,一个季度变换一次东西)。
4-6个月吃泥状的食物,很多地方写“泥糊状”,有的讲“糊状”,其实是一样的。做淀粉类的食物不能太稀(老师上课举例考试做蛋黄泥做太稀会被扣分),因为我们需要一定的能量密度,需要一定的稠度,如果蛋黄泥做得可以哗啦啦流下来是不对的。
27.常见的喂养误区
满月就添加米糊、米汤。满月的时候口腔淀粉酶分泌的很少,要到至少三个月才接近成人的量(这个有点忘记了,总之就是才会分泌的比较多)。
满月就添加钙片。没有缺钙不要随意添加钙片。医院的骨密度(对骨密度这玩意儿说法不一,这个是代表这个医生老师的观点,特此说明)。那什么情况下可以满月吃呢?比如你这个孩子是双胎,出生体重低,巨大儿(8斤以上),或在新生儿时期得了感染性疾病(新生儿肺炎、肠炎等)消化吸收差,可以适当吃一点。正常的宝宝不需要吃。还有一种情况是长牙齿的时候适当补充。一般都不提倡吃太多钙,一般都是吃鱼肝油(医院开的ad),适当的户外活动,皮肤通过照射之后会形成一种内源性的物质(忘了名词orz),vd的目的就是促进钙的吸收。
一哭就喂奶。哭是一种诉求。(当然做到很困难,还有观点各异,这边仅表述老师观点)
按照书本严格控制奶量和间隔时间。
过早断母乳,用米粉喂。母乳提倡喂到两岁或两岁半。
婴儿便秘就加蜂蜜。一岁以内的孩子不能吃蜂蜜。
汤喂养营养最好。老师曾经在一个门诊看过一个病号,孩子八个月缺钙,孩子奶奶不相信,告诉医生不可能,家里条件很好,每天都有炖鱼汤。医生问,汤炖了怎么吃?奶奶回答,煮米糊或者放线面。医生问,鱼肉谁吃?奶奶说她吃。所以奶奶吃的油光满面(当然是打比方啦哈哈哈)。
忽视奶制品。一岁以内以母乳或配方奶为基础。三岁以内都要吃配方奶,三岁以后可以吃牛奶。如果三岁以后家庭条件允许的话还可以继续吃配方奶。因为配方奶是以母乳作为标准。
水果代替蔬菜。水果永远都没有办法代替蔬菜。
给婴儿喂保健食品或补钙。老师讲到现在年轻人流行海淘,如果买国外的鱼肝油,含量要看一下。我们孩子一岁以内,vd是-单位,va是1单位(a不知道有没有记错orz)。如果d含量过高容易导致孩子vd中毒(好像是前面有讲到国外的产品不少含量比较高的,有点忘记了orz)。va、vd、ve(不确定,有可能记错)、vk是脂溶性维生素,缺点就是一旦有症状表明身体已经缺了,但是过多又容易导致蓄积引起中毒。
缺乏耐心让婴儿尝试新的食物。试吃25次。
成人化膳食。
边看电视边喝饮料边吃饭不可取。饮料尽量不要给孩子喝,特别是碳酸饮料(影响钙吸收)。
盲目补钙。(好像是说到容易结石,具体忘了orz)
膨化食品等零食随便吃。
机械的平衡膳食。
(这部分老师说的并不多,所以就是ppt内容)
大人喂饭,不让孩子自己动手。孩子总要自己到社会上去生存的,老话说,小孩子小时候太幸福长大要受很多罪,倒不如小时候辛苦点(当然是引申义啦,意会就好)。一定要让孩子自己动手学吃饭。
所有的食物均榨汁或用奶瓶喂。一定要锻炼孩子的咀嚼功能,一岁半以上不能用奶瓶。
进餐时全家都盯着孩子,强迫进食。
追着喂食。老外这点就做的比较开放,让孩子自己吃,吃的到处都是,中国人很多会不接受。其实就应该让孩子经历这么一个过程。
28.对上图的补充:
一天一次奶。
一个蛋。
50g动物性的食物,比如鱼或者肉。50g大概就是女生比较小的手,巴掌大一块大概同样厚度的肉。大概一两。
二到三两的主食,三到四两的青菜,三到四两的水果。
这边可以注意到,青菜跟水果、主食基本上是等量的。
因此我们必须反思,目前喂养1-3岁的宝宝存在蛋白质吃太多的情况(对肝脏(加工厂)、肾脏(废物的排泄厂)负担太重产生损害)。所以我们蛋白质不要吃太多。往往我们主食和水果容易够,反而是蔬菜不容易够。这边三到四两蔬菜指的是吃下去的量,不是说买把青菜半斤你就吃了半斤的青菜,煮了之后可能只剩下三两。
29.对上图的补充:
每天吃两顿奶。
-肉蛋类动物性食物可以这么记,一般一个小一点的鸡蛋就是有30-40克,剩下克,前面1-3岁吃的是一两鱼或者肉,这边吃的就是二两鱼或者肉。
半两豆类及豆制品,半两油。
四两到半斤的主食、蔬菜和水果。(其实我对单位换算有点晕,反正差没多少也就这么记吧o(╯□╰)o)
成人一天盐巴的摄入量也要控制在6g以内。
30.此处针对高级育婴师应试之一周食谱的编制(专讲星期一,考试是挖空填空),你们也可以酌情当做日常的参考。
表格时间已经标注好不需要改。当然书本上这个6点的时间不太对,6点孩子最好还是要睡觉。此处就是应试需要。
三个小时吃一次。注意的是21点以后不能吃夜奶。6个月以后已经不提倡吃夜奶(睡觉比吃重要)。
以母乳和配方奶为主,辅食添加不要超过两餐。
注意食物质地的变化。要有一些颗粒状的东西,比如中午12点有一个鸡蛋碎菜面——吃碎菜状的东西要10-12个月。
早上六点有一个母乳或配方奶ml,因为我们奶粉勺子一般都是一勺30ml,因此一般都是30的倍数。那可以顺路记晚餐吃ml,因为晚餐要吃少一些,所以早餐加了面包,晚餐没有面包。
早上九点和下午三点都是母乳或配方奶ml,早上九点是加了饼干一块,下午三点是加了苹果半个。以此类推,周二早上九点是大饼干,下午三点是小蛋糕;周三早上九点是苹果半个,下午三点是饼干一块。因此可以这么记忆,早上九点和下午三点,一个是淀粉类食物一个是水果。
中午十二点鸡蛋碎菜面。前面讲过,主食和蔬菜基本等量。因此可以这么记,面条25g,那么蔬菜也是25g,鸡蛋一个,油4g,盐巴适量。
晚上十八点,书本上只写了稠粥,老师课上交代补充豆腐肉末粥。怎么记呢?中午吃了25g面条,晚上吃的略少一点,米就吃20g。肉末跟豆腐一样都是25g,油3g,盐巴适量。
(不要吐槽我,居然突然短路炊具的“炊”字忘了咋写orz)
31.此处针对中级育婴师应试之实操(考蛋黄泥最常见),你们也可以酌情当做日常的参考。
书本上主要是准备工作,提纲基本结合了书本。
土豆泥:准备工作、操作步骤、注意事项或否定项。
(1)东西放操作台。
(2)炊具:电磁炉、锅。
(3)餐具:小碗、小勺、水杯。
(4)食材:土豆、牛奶。
(5)刨刀。(如果忘记讲,则土豆蒸熟剥皮)
(6)操作步骤见图。
(7)否定项:没洗手、土豆没蒸熟得0分。
蛋黄泥:
(1)东西放操作台。
(2)炊具:煮蛋器。
(3)餐具:小碗、小勺、水杯。
(4)食材:鸡蛋一个、肉汤or米汤or牛奶or温开水。
(5)操作步骤见图。
(6)否定项:没洗手、蛋没熟得0分。
(不知道为啥拍照明明跟前面的图片一样拍,老是提示我超过5m不能上传,结果横屏又可以了,蛋疼,就麻烦大家横屏看了,如果是日常饮食安排仅做参考,因为是考试要求要背,老师有说这个食谱编的不太好,比如配方奶-ml,如果是ml不好配,最好是30的倍数(前面有说过))
终于写完了!泪奔!萨瓦迪卡!偶都尅!OMG!
作者:阿不然的新手妈,逗比90后妈妈一枚
文笔虽然是稚嫩的,但是也是要翻版必究的!!!!
此文仅用于个人学习,不用于任何商业推广!!!!
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