所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。我们先来看看民间常见的食物相克表

羊肉相克：

1、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；

2、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食；

3、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食；

4、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋；

5、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒；

6、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收；

7、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒；

8、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

牛肉相克：

1、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适；

2、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能；

3、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体；

4、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。

鹅相克：

1、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气；

2、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。

鸡相克：

1、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘；

2、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康；

3、鸡肉与大蒜相克：大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合；

4、鸡肉与菊花相克：同食会中毒；

5、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适；

6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾；

7、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡；

8、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率；

9、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛；

10、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

鲤鱼相克：

1、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿；

2、鲤鱼与赤小豆相克：赤小豆甘酸咸冷，功能下水肿利小便，解热毒散恶血，而鲤鱼亦能利水消肿，两者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，但这是针对病人而言，正常人不可服用；

3、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化；

4、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒；

5、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒；

6、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康；

7、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水；

8、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用；

9、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。

虾相克：

1、虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒；

2、虾皮与红枣相克：同食会中毒；

3、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化；

4、果汁与虾相克：同食会腹泻。

芹菜相克：

1、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值；

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏；

3、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒；

4、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐；

5、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。

黄瓜相克：

1、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；

2、黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；

3、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；

4、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

葱相克：

1、葱与狗肉相克：共增火热；

2、葱与枣相克：辛热助火；

3、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。

大蒜相克：

1、大蒜与蜂蜜相克：性质相反；

2、大蒜与大葱相克：同食会伤胃；

3、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。

胡萝卜相克：

1、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽；

2、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿；

3、萝卜与何首乌相克：性寒滑；

4、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。

茄子相克：茄子与毛蟹相克：同食会中毒。

辣椒相克：

1、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏；

2、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

韭菜相克：

1、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒；

2、韭菜与白酒相克：火上加油。

菠菜相克：

1菠菜与豆腐相克：菠菜的草酸与豆府的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；

2、菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽；

3、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收；

4、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。

西红柿相克：

1、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短；

2、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻；

3、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏；

4、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能；

5、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物；

6、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻；

洋葱相克：

洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

土豆相克：

1、土豆与香蕉相克：同食面部会生斑；

2、土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。

毛豆：毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。

黄豆相克：

1、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收；

2、黄豆与猪血相克：同食会消化不良。

红豆：红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。

梨：梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。

醋相克：

1、醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收；

2、醋与青菜相克：使其营养价值大减；

3、醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。

蜂蜜相克：

1、蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味；

2、蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻；

3、蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻；

4、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛；

糖相克：

1、红糖与豆浆相克：不利于吸收；

2、红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利；

3、红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低；

4、糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收；

5、红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒；

6、糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡；

7、糖精与甜酒相克：同吃会中毒；

8、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。

味精：味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。

茶相克：

1、茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果；

2、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用；

3、茶与酒相克：酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，加重心脏负担；

4、茶与羊肉相克：容易发生便秘；

5、茶与药相克：影响药物吸收；

豆浆相克：

1、豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收；

2、豆浆与鸡蛋相克：阻碍蛋白质的分解；

3、豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。

牛奶相克：

1、牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失；

2、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收；

3、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收；

4、牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常；

5、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢；

6、牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效；

7、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收；

8、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收；

9、牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值；

10、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物；

11、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。

酒相克：

1、酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康；

2、酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命；

3、酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿；

4、白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重；

5、白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎；

6、白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒；

7、白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血；

8、烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛；

9、啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能；

10、啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的；

11、啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。

其他相克：

先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬；

鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美；

早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能；

开水与补品相克：破坏营养；

冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害；

汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差；

鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养的吸收产生抑制作用。

平衡膳食就不会存在食物相克

食物相克是指特定食物相遇会影响消化吸收、产生副作用。或对过敏体质摄入者造成伤害。

但是只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的平衡膳食，而不是固定不变的偏食、狭食、狂食某几种食物，一般不可能会发生食物相克现象。因此，对于食物相克现象，我们适当避让即可。

来源：乌兰察布晚报、百度百科、养生中国

综合编辑：小卓子

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