糖友能吃咸月饼么关于月饼的健康问题我们
认为甜月饼不能吃，咸味月饼比甜月饼更适合糖尿病患者食用，就大错特错了。因为不管什么馅料的月饼都少不了精制面粉这样的原料制作月饼皮。有的人会在饥饿时以月饼充饥；有人索性把中秋过后家里吃剩的月饼每天当早餐吃；广州中医院治未病科主任陈瑞芳建议：有十二指肠炎或胃炎患者切忌空腹吃月饼，即使是正常的健康人群，也最好不在半空腹的状态下将月饼当小点心分着吃。
按：中秋佳节将近，各式月饼也是看花了眼，只是月饼虽好也不能多吃。放眼望去，今年的月饼界，各种奇葩月饼又横空出世，进口牛肉、小龙虾以及榴莲等原料的另类月饼已相继登上今年的中秋节舞台，号称既健康又养生。但这些月饼，真的健康吗？
蛋黄月饼、肉类月饼蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类，也是对健康影响较大的一种。富含糖分和热量，蛋黄的加入又进一步提高了脂肪和胆固醇含量。医院营养科主任、高级营养师韩芳教授建议，老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼，“心血管病人本来就要限制胆固醇食物的摄入量，如果盲目选择这种月饼，有可能会加重病情。”
豆沙月饼、五仁月饼这类月饼的脂肪和胆固醇不及前者，而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富，相对来说比较健康，但制作这类月饼仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病、胃肠道疾病的人群是不适合食用的，儿童食用过多也容易诱发龋齿。
冰淇淋类月饼：肠胃功能较弱者慎食
冰淇淋月饼是年轻人比较喜欢的一种月饼，这种月饼口感独特，但同样也是高热量的食品，患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的人群都应慎食。而且，这种月饼必须在低温环境下保存，在常温下保存两个小时就应该丢弃了，否则肠胃功能较弱的人食用后很容易得肠胃病。
八成“水果月饼”与水果无关
大家都知道新鲜的水果切开后是很难保存的，怎么才能让月饼里的水果保持足够长的时间不变质呢？就是把它们做成“果脯”“蜜饯”。首先，在被做成蜜饯以后由于干燥和腌渍的过程，新鲜水果里我们最为看重的维生素C几乎已经损失殆尽；其次，各种“果脯”“蜜饯”的含盐量高到达7-8g/g，高盐饮食的危害就不需要多说了吧。专家表示，八成“水果月饼”与水果无关，馅料大多由冬瓜做。其实是“水果味月饼”，里面没有水果，而主要成份是冬瓜。冬瓜能提取纤维，无味，适合加工成月饼馅，这是业内公开的秘密。另一个原因是，冬瓜便宜，能降低成本。
咸味月饼不靠谱
咸味月饼和传统的甜月饼主要的区别在于馅料不同，一般皮薄馅多，美味可口，常见的口味有蛋黄、香肠、叉烧、火腿等。对于传统的甜月饼很多糖尿病患者不敢问津，这些美味的咸月饼可以少量品尝吗？如果您和上面这位糖友一样，认为甜月饼不能吃，咸味月饼比甜月饼更适合糖尿病患者食用，就大错特错了。咸味月饼为了口感需要油脂含量相当大，而且不管什么馅料的月饼都少不了精制面粉这样的原料制作月饼皮。
以市面上一款蛋黄纯白莲月饼为例，营养成分表中每克食品含千焦耳能量、21.2克脂肪、9.5克蛋白质、49.6克碳水化合物。如果只吃一块小月饼（50克）也会吃进去25克碳水化合物。您可能会问：“广式月饼皮那么薄，为什么碳水化合物的含量还这么高？”
看一下配料表您就明白了，这款月饼的配料中有白砂糖，此外莲子和小麦粉也提供不少碳水化合物，而馅料中有大量的油，以及排在后面的蛋黄，这些便是脂肪的主要来源，另一款金腿五仁的月饼，每克含脂肪28克，有增无减。看来这咸味月饼并不靠谱，一样需要糖和面粉这样的原料，相比传统甜月饼，油脂含量更高，不建议糖友食用这种高油、高糖、高能量的食品。
月饼里的油脂一般有动物油脂和植物油脂两类，有些月饼采用富含饱和脂肪酸的猪油，不利健康；大部分月饼用的是植物酥油、精炼植物油、氢化棕榈油等植物来源的油脂，但都属于反式脂肪酸，这种油脂能酥化或软化烘焙食物，让蛋白质和碳水化合物在加工过程中不会太坚硬或连成块状，可改善口感，但这种油脂不利于健康。
无糖月饼也含“糖”
另外，市面上还有无糖月饼出售，我去了几家超市，销售人员都认为这种无糖食品糖尿病患者可以吃，其实“无糖食品”并不等于“糖尿病食品”，它们只是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等简单糖，用适合糖尿病患者选择的无能量或低能量的甜味剂（比如木糖醇）来代替；虽然没有对血糖影响较大的蔗糖等，但这类“无糖月饼”仍然含有面粉和油脂，一样是高能量、高油脂的食物，糖尿病患者也不能随意吃，选择一小块品尝一下即可，而且要按照食物交换份计算好食用量，并相应地代替掉部分主食，同时做好血糖监测。
最好不要空腹吃月饼
近来，医院的消化科出现了吃月饼吃出毛病的患者。医生在仔细问诊后发现，他们在吃月饼时都存在着这样那样的误区——有的人会在饥饿时以月饼充饥；有人索性把中秋过后家里吃剩的月饼每天当早餐吃；有的人则喜欢用冷饮来送月饼；也有一些“糖友”一看到“无糖月饼”便放松警惕大快朵颐。对此，广州中医院治未病科主任陈瑞芳建议：有十二指肠炎或胃炎患者切忌空腹吃月饼，即使是正常的健康人群，也最好在半空腹的状态下将月饼当小点心分着吃；另外，吃时切忌配冷饮，因为月饼甘甜油腻，含高糖和高脂肪，进食冷饮后易凝滞加重胃肠消化负担及使血液黏稠度增加；而对于“糖友”之类的特殊患者，吃月饼最好浅尝即止。
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