你对你的胃真的了解吗？

　辰时，即早上7～9点，此时是胃经在值班。经过一夜的消耗，它早就饿坏了，这个时候我们就该及时给它补充营养。

　　卯时（5点-7点）人体内的阳气就已经完全生发起来了，辰时太阳出来后，天地间一片阳的气象。此时人体就需要补充一些阴，以调节阴阳平衡。而食物就是属阴的，此时吃早餐，就像春雨滋润万物一样。又因此时阳气最盛，脾胃的运化功能最强，就算摄入的热量再多，我们的身体也能把它们“消灭干净”，所以也不用担心自己会长胖。如果你不吃早餐，到了胃经值班时无事可做，就会过多地分泌胃酸，长此以往，胃病就会找上门来了。再者，没有食物，脾胃气血生化乏源，对各脏腑也会造成不利的影响。因此，按时吃早餐对于保持身体健康是很重要的。

　　许多人往往有不吃早餐的习惯，美其名曰“减肥”。其实，清晨是人体阳气最旺之时，脾胃运化能力也最强。此时吃下去的食物可以得到很好的消化吸收，完全不会有“增肥”的困扰。而不吃早餐，却有可能让你“百病丛生”，失去美丽。

　　中医一向强调未病先防。如何防呢？就是顺应天时和人体的自然规律，在特定的时间里做特定的事。如果你违背这一原则，疾病就会找上门来。辰时，也就是现在的上午7点到9点钟，是气血流注胃经的时候。按照人体的自然规律，这时就应该吃早餐，以让胃经“有活干”。所以，辰时又被称为“食时”。古人这样命名就是想提醒我们，一到这个点，你就该吃早饭了。因为经过一晚的消耗，胃已经排空了。辰时气血正好流经此处，它必须“工作”，因此迫切地需要食物。所以此时进食，就是配合胃的工作，有很好的养胃效果。

　　至于那种认为吃早饭会使身体发胖的顾虑纯属多余。因为卯时我们体内的阳气就已经完全生发起来了，辰时人体阳气更加旺盛。阳气健旺，脾胃的运化能力就越强，所以此时吃下去的食物是最容易消化吸收的。到了9点钟就是脾经值班了，它会把吸收的食物变成精血输送到全身，以供养脏腑。所以此时就算摄入的热量再多也不怕，我们的脾胃完全有力气把它们统统消灭干净。如果你不吃早餐，不给胃填东西，胃“无事可做”就会一直分泌胃酸，时间久了我们就有患胃溃疡、胃炎、十二指肠炎的危险。另外胃经不消化还容易导致胃经气血不足。到了9点钟，由于胃里没有食物传来，脾没有东西运化，人就会感到头晕乏力。脾胃为气血生化之源，脾胃功能不正常了，人体的气血就会不足，各脏腑也会因缺少气血的供养而使你百病缠身。可见，不吃早餐的“牺牲”可是很大的。

　　另外，不吃早餐还有一个危害，那就是容易导致糖尿病。目前糖尿病患者年轻化的趋势越来越明显，其中女性发病率也呈上升的趋势，这与某些女性为追求减肥而不吃早餐是有很大联系的。为了减肥，吃了大量的减肥药，连早餐也省略掉了。结果身材是瘦下来了，却经常会出现头晕、口干等症状，去医院一检查，原来是血糖偏高。

　　想必大家都对日本的相扑选手有所印象，他们的体重真可以称得上是“重量级”了。知道他们是怎么训练出来的吗？就是不吃早餐，然后在空腹状态下做大量的锻炼（和你每天早上急匆匆去工作几个小时是不是很像），之后摄取大量的食物后大睡（还好白天你没有时间睡大觉），这样就可以使自己变成超重的肥胖体型了。由此可见，早餐与肥胖间的关系可没有大家想象的那样简单。生活毕竟不是想当然，凡事只有以科学理论做指导，才能避免盲目，收获健康。

清粥小菜，“中国式”早餐最合中国人脾胃

胃有自己的喜好，所以吃早餐时，一定要投其所好。胃喜欢温热的食物，于是粥品便成了最佳选择。清晨来碗稀粥，再加上一盘青菜，一个水果，尽管简单，营养却尽在其中了！

　　辰时一定要吃早餐，但关键是吃什么、怎么吃。吃得好对身体有益，吃得不好却会让你疾病缠身。因为按照中医五行学说，脾胃属土，土可化生万物。《素问·五脏别论篇》也指出：“胃者，水谷之海，六腑之大源也。”脾胃好，脏腑便可得到滋养，你的身体就会硬朗；脾胃不好，小病小灾的也就不离身了。所以，我们一定得好好呵护自己的胃。

　　想要关心胃，首先就得了解它。就像追女朋友一样，你得知道她喜欢什么、讨厌什么。只有“投其所好”，才能成功。对待身体也是如此。上海人有句俗话叫“乐胃”，十分形象。只有吃下去的食物让胃感到舒服，它才会专心致志地去消化、吸收。胃喜欢什么呢？胃喜欢温热的食物。有些人贪图凉爽，尤其是在夏天，早餐时常以蔬果汁、冰红茶、冰牛奶等代替热乎乎的豆浆、稀粥。这样的做法于身体是十分不利的。尽管在短期内对身体的影响并不明显，但若长此以往，对脾胃的伤害就会很大。我们知道胃经为阳明经，多气多血，气血遇冷则会凝滞。如果清晨醒来脾胃的功能还没恢复正常就进食寒凉食物，极易导致气血凝滞，这势必会削弱脾胃的运化功能。营养跟不上，时间一久你就会发现皮肤越来越差，不仅脸上没有光泽，体态也会变得越来越消瘦，就像林妹妹一样，好像随时来一阵风就能把自己刮跑。这里教您一个判断胃是否有寒的小方法：伸出手掌，大拇指下方本节骨肌肉明显突起的部位叫鱼际，若鱼际处血管青筋很多，则表示胃有寒，你在饮食上就得多加注意了。

　为了脾胃的健康，早上的第一口食物应该是温热的。但温热的食物有多种，究竟应该吃些什么好呢？按照中国人的饮食习惯，清晨喝碗清淡的粥品是个不错的选择。喝粥不单单是为了填饱肚子，还可治病强身。清代有位医家就曾称“粥为天下之第一补物”，中国已形成了自己独特的“粥文化”。粥品之所会以如此受到国人的追捧，其养生功效是功不可没的。关于这一点，我们的先人早就意识到了。《医学入门》中就有“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”的记载。可见，清晨来一碗稀粥，可以让人一整天都焕发神采。

　　我们知道，胃有“主腐熟水谷”的功能。食物进入胃后，经过胃的蠕动和初步消化后，将原先大的颗粒变成小颗粒食物，然后再分解成小分子随气血循环到全身。如果吃进去的食物本身就呈糊状，自然会减轻胃的负担，使其快速消化吸收。而粥品正好符合这一点，而且胃经过一夜的蠕动，存食基本上排空，此时正亟须补充水分和吸收营养。一碗温润的粥品正好可以满足胃的需求。

　　其实喝粥最大的好处还在于“养胃”，因为它不但不会消耗胃气，而且能补益胃气。什么是胃气呢？中医泛指胃肠为主的消化功能。胃气是人赖以生存的根本，《黄帝内经》就有“有胃气则生，无胃气则死”的论述。曾有人将胃气比喻为“国家的饷道”，这个比喻十分贴切。若饷道断绝，就会人心涣散，军队溃败。而胃气一败，也会百药难施。我们就诊时，经常会被问到食欲状况，就是因为医生想通过胃气的盛衰来辨别一个人的病情。胃气壮则五脏六腑皆壮；胃气衰则五脏六腑皆衰。粥品虽是百家之食，十分常见，但养胃强身的效果却是最好的。

　　当然，如果你不喜欢清粥味道的单调，也可以在其中加入适当的原料，有病治病，无病健身。正如《健康粥歌》中所说：若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；夏令防中暑，荷叶同粥煮。只要加上简简单单的几味食材，就可起到补身防病的双重功效了。但是想要使粥品的养生功效得到充分发挥，一定要煮到“水米交融”的程度。这除了要求水和米的比例合适外，煮如皋是我国有名的长寿之乡，那里的百岁老人特别多，而他们养生的秘籍就是早晚食粥。一定想不到一碗小小的粥品还有这样的功效吧！养生的智慧，往往就存在于生活点滴之中。只要你懂得开源节流，生命之泉自会永不枯竭。

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