吃粗粮对身体好错这样吃粗粮就是自毁身体
不知道从什么时候开始，“粗粮”成了受人追捧的健康食品。
粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
那么，
这些所谓的粗粮食品真的健康吗？
粗粮真是“多多益善”吗？
实际上，市面上很多“粗粮”食品，已经经过了多道加工程序，原有的营养价值已损失殆尽。
而且由于粗粮食品的口感一般较差，为了迎合大众口味，会加入糖、油脂和其他添加剂。
这些食品营养价值与真正的粗粮相差甚远，因此，在购买粗粮食品时，最好对照一下配料表，选择粗粮含量较高的品种。
但粗粮真的适合所有人吗？
所谓的“粗粮食品”又真的健康吗？
什么是粗粮？正确的吃法又是什么？
吃粗粮的误区有哪些？
粗粮的营养搭配是什么？
如果选择适合自己的粗粮？
这种"粗粮”不健康真正意义上的粗粮是……
粗粮馒头、粗粮米饭、粗粮饮品……仿佛不管什么食物，加上“粗粮”二字，就变得健康又营养。
但这些所谓的粗粮食品真的健康吗？很遗憾地告诉大家，目前市面上许多“粗粮”食品，经过多道加工程序后，其原有的营养价值会受到损耗。
再加上粗粮食品原本的口感一般都不太好，有些会加入糖、油脂和其他添加剂，让其食用起来更加美味。
这类“粗粮食品”的营养价值，与真正的粗粮相差甚远。
康芪中医堂提醒：大家平时在购买时，建议对照一下配料表，选择粗粮含量较高的品种。
那么，什么才是真正意义上的粗粮呢？
《中国居民膳食指南（）科普版》中提到，粗粮是指未经精细化加工，或虽经碾磨处理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物。
比如：小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米等。
与经过反复加工的细粮相比，粗粮含有更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，以及植酸和酚类等植物化学物，有着细粮不可替代的营养价值。
粗粮健康，应多吃？
虽说吃粗粮对人体有好处，但并不是吃得越多越好。
01
多了影响消化
首先，粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。
过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
02
多了胃酸反流
其次，粗粮食用过多会明显延缓胃排空，可能导致食物积存，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，损坏食管黏膜。
03
干扰药物吸收
再者，过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
04
多了导致营养不良
还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。
吃粗粮的好处
粗粮品种丰富，制作工艺简单，所保留的营养成分也更高，而且大部分粗粮的蛋白质、脂肪和碳水含量相对偏少，所以多吃粗粮有益身心健康。降低高血压、糖尿病风险粗粮中有种纤维素，可以延缓我们身体对于食物中糖分的吸收，同时还能有效的控制血液中胆固醇的浓度，从而降低了高血压以及糖尿病等疾病的风险，保持我们身体的健康。改善肠道环境、防止便秘粗粮中富含大量的膳食纤维，可以很好地帮助我们的肠胃快速蠕动，排除毒素，肠道通畅，才能一身轻松。保护神经系统粗粮中的维生素A对我们的眼睛有好处，维生素B1可以提高食欲，改善消化功能，还能保护人体神经系统功能。吃粗粮的误区
粗粮虽然营养价值高，但如果错误食用反而会损害健康，以下误区你犯过吗？粗粮选择过于单一很多人在选择粗粮时种类单一，只选一两种自己觉得好吃的，但这样不利于营养的均衡吸收。粗粮的种类越多，颜色越丰富，营养价值才越高。放开量随便吃任何东西都应该循序渐进，有一个缓冲的过程，长期吃细粮的人，突然摄入大量的粗粮会引起消化不良，胃胀气甚至腹泻，所以在吃粗粮时，应当先粗细搭配，慢慢加量摄入。光吃粗粮不多喝水粗粮中的膳食纤维有很强的吸水性，如果摄入粗粮后没有补充大量的水分，会导致营养无法吸收，难以消化。用粗粮完全代替细粮
正常粗粮像黑米、黑豆、红薯、糙米等，口感比较干涩，没有什么味道，但现在市面上有很多吃起来口感出众，粗而不糙的精致粗粮。那么有可能是加入了大量的油脂制成的，吃多了这些粗粮制品反而会摄入大量热量，对身体无益。不适合吃粗粮的人群粗粮中的膳食纤维可以帮助消化，但同时会阻碍营养的吸收，因此有些人吃粗粮会增加身体的负担，快来看看你适合吃粗粮吗？消化功能受损的人粗粮中的膳食纤维对消化功能不好的人群来说，容易造成更大的负担。尤其是胃溃疡、食管静脉曲张、十二指肠溃疡等患者，可能引起伤口疼痛，甚至出血。肠胃不好的人肠胃功能较弱的人群，吃太多粗粮会导致大量的食物积存在胃里，增加胃酸的分泌，引起胃反酸，明明是要身体健康，却偏偏让自己更加难受。免疫力低下的人膳食纤维还会影响蛋白质和微量元素的吸收，如果长期每天摄入过多的纤维，会导致营养不良，降低人体的免疫能力。生长发育期的青少年生长发育期的青少年对能量和营养素的需求量比较高，粗粮中蛋白质等营养成分含量低，同时还会阻碍胆固醇吸收，也妨碍营养素的吸收和利用，不利于青少年的生长发育。老人和小孩老人的消化功能会逐渐减弱，小孩子消化功能尚未发育完全，过多的膳食纤维会加重肠胃负担，影响消化，还会影响其他营养物质的吸收利用。缺铁、钙等元素的人因为粗粮中含有植酸和膳食纤维，阻碍人体对微量元素的吸收利用，所以缺铁、钙的人最好不要吃粗粮。粗粮的营养搭配吃粗粮的时间粗粮最好在晚餐食用，因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂，且吃粗粮容易产生饱腹感，在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。主食粗细结合粗粮比较难消化，吃进肚子常常会感觉到肠胃胀气，所以主食是要粗细结合，这个比例是7:3，比如将7份的精米和3份的糙米均匀混在一起，放入电饭锅里烹饪，可以获得更全面的营养。像我们常喝的大小米粥，就是根据精米和小米自身携带的不同蛋白质种类，基于营养互补原则混合在一起煮成的营养粥。粗细搭配颜色要协调不同颜色的食物有不同的营养成分，讲究粗细搭配上的颜色协调，避免单一和重复，挑选越多颜色类别的粗细粮组合在一起的膳食，营养价值就越丰富。最典型的颜色协调膳食是八宝粥，有红色的红豆和红枣、绿色的绿豆、黑色的黑豆、黄色的黄豆、白色的糯米等，是具营养的膳食搭配。粗粮加工
粗粮饮料，粗粮熬粥，粗粮面条等等，可以将大家平时吃到的谷物粗粮，比如小米、玉米、燕麦、红豆、绿豆、黑豆等，改变一种形态，丰富粗粮的口感，让大家更爱吃粗粮、吃得更健康。如何选择适合自己吃的粗粮1、糙米：与精米相比，糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1，更易于消化吸收，适合儿童和老年人食用。
2、玉米：富含膳食纤维，且脂肪含量不高，是减肥人士的较好选择。
3、燕麦：含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以降低血液中甘油三酯的含量，减少心血管疾病的风险。
4、红薯：粗纤维含量比较高，可以刺激肠胃蠕动，加速排泄，对于那些经常吃肉、有慢性便秘的人，可以适当增加摄入比例。
5、荞麦：含有可溶性膳食纤维和芦丁，可以清除血管中的“垃圾”，降低血脂。同时，荞麦的含铁量也非常高，对贫血者有一定的补血作用。
6、小米：维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，能够有效预防高血压及缺铁性贫血。
粗粮营养价值丰富但一定要因人而异合理选择适合自己的才能使身体更健康转载注明： http://www.hweas.com/zlfa/10722.html
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