5.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好,不宜采用油炸、腌制等方法如果患了胃溃疡或十二指肠溃疡,应遵循以下饮食原则:
1.季节性:胃溃疡无季节性的发病倾向,而十二指肠溃疡好发于秋末和冬季
3.疼痛规律:胃溃疡疼痛多于餐后半小时至2小时出现,持续1～2小时,在下次进餐前疼痛已消失,即所谓“餐后痛”;而十二指肠溃疡疼痛多于餐后3～4小时出现,持续至下次进餐,进食后疼痛可减轻或缓解,故叫“空腹痛”,有的也可在夜间出现疼痛,又叫“夜间痛”
2.疼痛部位:胃溃疡疼痛多位于剑突下正中或偏左,而十二指肠溃疡的疼痛多位于上腹正中或略偏右
1.少量多餐、定时定量少量,可减少胃酸分泌;多餐,可弥补食量之不足一般每餐以正常食量的2/3为宜,十二指肠炎需要手术吗每日进餐4～5次2.宜食用质软、易消化的食物,避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物,以减少对溃疡面的机械性刺激3.饮食要营养丰富,适量蛋白质、低脂、富含维生素的膳食可促进溃疡愈合,如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉等 4.避免过甜、过咸、过酸及辛辣等刺激性食物
刘莉胃溃疡与十二指肠溃疡是两种不同的疾病,其临床表现是不同的:
(作者单位:湖南省第二人民医院健康教育科)
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