蜂蜜是蜜蜂采取花中甘液所酿成浓稠的蜜汁，经医学研究，可供食用和入药。蜂蜜一般分为天然蜜和甘露蜜。天然蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺；甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或甘露所酿制的蜜。

蜂蜜的作用与功效

蜂蜜主要作用与功效有补中、润燥、止痛和解毒，此外，蜂蜜还有解酒、改善睡眠、护肤美容等功用。据从医多年的老中医讲述，蜂蜜是甘而平的性味，归肺经、脾经，也归大肠经，可以治疗腑胃虚痛，也可以用于肺燥出现的干咳、少痰，有润燥的功能。另外，可以润肠燥，用于治疗肠燥的便秘。

蜂蜜不光能够内服，也可以外用，可以用于治疗疮疡这样的疾病。另外，也可以用于治疗水火导致的烫伤，外涂蜂蜜都能够起到保护创口，敛疮生肌的功用。

蜂蜜功用分解说明

1.润肺止咳

蜂蜜能润肺，有一定的止咳作用，常用于辅助治疗肺结核和气管炎。用法参考：虚弱多咳的人可以经常吃蜂蜜。蜂蜜可用于鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、咽炎和哮喘的辅助治疗。枇杷蜜具有突出的止咳作用。

2.抗疲劳

蜂蜜中的果糖和葡萄糖能迅速被人体吸收利用，可以改善血液的状况。疲劳时服用蜂蜜，15分钟左右就能明显消除疲劳症状。用法参考如下：

脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可以使精力充沛。运动员在比赛前15分钟服用蜂蜜有助于提高体能。

.护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹在皮肤上，能滋润营养，使皮肤细腻、光滑、有弹性。用法参考如下：

普通蜂蜜面膜：用蜂蜜和2-倍的水稀释后，每天敷在脸上。麦片和蛋白质也可以添加。用蜂蜜做面膜敷面，按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加入适量面粉混合，制成面膜，每次敷在脸上20分钟左右，然后用清水洗净，可以使皮肤光滑细腻。

鸡蛋蜂蜜面膜：一个新鲜鸡蛋，一勺蜂蜜，搅拌均匀，用软刷刷在脸上按摩。自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤除皱、美容养颜的功效。

4.保肝作用

蜂蜜可以保护肝脏，为肝脏的代谢活动提供能量准备，刺激肝组织再生，修复损伤。用法参考：慢性肝炎和肝功能不良者，可经常吃蜂蜜，以改善肝功能。

5.解酒作用

蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖成分，果糖能够促进酒精代谢，喝一杯蜂蜜水能够起到解酒作用。蜂蜜水有渗透性利尿的作用，可以加速酒精的排泄，使体内的酒精尽快排出体外，还能缓解饮酒后引起的头痛、头晕、恶心、胃区不适等症状。

6.抗菌消炎，促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置几年不会腐烂，说明其防腐效果很强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有很强的抑制作用。用法参考如下：

在处理伤口时，将蜂蜜涂在患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

7.促进消化

研究表明，蜂蜜能调节胃肠功能，使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜可以增强肠蠕动，显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎和习惯性便秘有很好的作用，没有副作用。蜂蜜会使胃痛和胃灼热消失，红细胞和血红蛋白的价值会增加。胃十二指肠溃疡患者常服用蜂蜂蜜，也有辅助作用。

8.提高免疫力

蜂蜜中含有多种酶和矿物质，协同作用后，可提高人体免疫力。实验研究表明，用蜂蜜喂小鼠可以提高小鼠的免疫功能。用法参考如下：

国外常用蜂蜜治疗感冒和咽炎。方法是每天用一杯水加2勺蜂蜜和1/4勺新鲜柠檬汁，每天服用-4杯。

9.改善睡眠

蜂蜜能缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等蜂蜜能调节神经系统，促进睡眠。用法参考如下：

神经衰弱者，每晚睡前一勺蜂蜜，可改善睡眠。从苹果花中采摘的苹果蜜具有突出的镇静功能。

10.保护心血管

蜂蜜能扩张冠状动脉，滋养心肌，改善心肌功能，调节血压。用法参考：心脏病患者每天服用50-克蜂蜜，1-2个月内病情可改善。高血压患者每天早晚喝一杯蜂蜜水，对健康也有好处。动脉硬化症患者常吃蜂蜜，有保护血管和降低血压的功效。

11.促进钙的吸收

美国农业部人类营养中心的专家发现，蜂蜜可以防止中老年妇女钙流失引起的骨质疏松症。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙流失。用法参考如下：

一勺蜂蜜和适量的钙补充剂可以提高钙的吸收率。每天早上空腹喝一杯蜂蜜水可以解决便秘问题，不会变胖。菊花蜜具有清肝火的作用，但属凉性，不适合儿童。枣花蜜是温的，一般适合老年人喝。槐花蜜通便效果好，蜂蜜对小Baby来说是致命的。

蜂蜜的食用方法、食用时间以及食用剂量

食用方法：新鲜蜂蜜可以直接服用，也可以用水溶液服用，但不能用沸水或高温煮沸，因为酶等活性物质在高温后容易被破坏。最好用40度以下的温开水或冷开水稀释蜂蜜。

吃蜂蜜的正确方法是用60℃以下的温开水冲洗，最好用冷开水冲洗，不仅不会破坏蜂蜜中的各种酶和维生素C，还具有“春服养脾利气，夏服清暑解毒，秋服润燥润肠，冬服缓解咳嗽”的功效。

食用时间：一般饭前1~1.5小时，或饭后2小时~小时比较合适。神经衰弱者应该存在每天睡前服用。

食用剂量：作为一种治疗或辅助治疗，成年人每天服用克，不超过克，分为早、中、晚三次。儿童食用量最好为0克，但应根据年龄确定。用于治疗，一个疗程为两个月；作为保健服用，可酌情减少，一般每天10个～50克。

蜂蜜如何保存

蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属发生化学反应，污染蜂蜜。因此，不要用金属容器储存蜂蜜或塑料容器。蜂蜜通常用瓷器或玻璃容器储存，并将其密封保存在干燥的地方。

目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和混合蜂蜜，一般养蜂园的产品店销售成熟的纯蜂蜜，商店销售混合蜂蜜，也有纯蜂蜜，街头销售劣质掺假蜂蜜（有真也有假），价格便宜，质量难以保证。部分严重的，甚至添加一些化学原料，含有大量的重金属和致病菌。建议在购买蜂蜜时一定要谨慎再谨慎，最好跟懂的人一起去买。千万不能贪图便宜，被欺骗了。

最后，建议糖尿病患者最好不要吃蜂蜜，蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖，其含糖量大约是60%-70%。

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