食物相生相克图健康饮食
食物相克是指食物之间包括各种营养素、化学成份存在着相互拮抗、制约的关系。若搭配不当会引起中毒反应。
在我们日常的饮食当中，食物之间也有“相生相克”的说法，即两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。如搭配不当，极容易导致生病或中毒。忌食相克部分:忌食相克相克一相克二相克三白酒＋柿子——同食心闷，多食亡白酒＋核桃——易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。白酒＋胡萝卜——同食易使肝脏中毒。白酒＋牛肉——火上浇油，容易引起牙齿发炎。白酒＋啤酒——导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。鳖肉＋鸡蛋相克。鳖肉＋苋菜——同食难以消化。鳖肉＋鸭蛋——二物皆属凉性，不宜同食。鳖肉＋鸭肉——同食会便秘。冰棒＋西红柿——同食会中毒。菠菜＋豆腐——菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。菠菜＋黄瓜——维生素C会被破坏尽。菠菜＋乳酪——乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。菠菜＋鳝鱼——同食易导致腹泻茶＋白糖——糖会抑制茶中清热解毒的效果。茶＋鸡蛋——影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶＋酒——酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担。茶＋羊肉——容易发生便秘。茶＋药——影响药物吸收。葱类＋蜂蜜——同食伤眼睛葱＋豆腐——形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。葱＋狗肉——共增火热葱＋枣——辛热助火。醋＋胡萝卜——胡萝卜素就会完全被破坏了。醋＋青菜——使其营养价值大减。醋＋猪骨汤——影响人体对营养的吸收。大蒜＋大葱——同食会伤胃。大蒜＋蜂蜜——性质相反。 大枣+鱼+葱——同食会消化不良。
会引发多种疾病的同食食物: 1.萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大:萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 2.鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收:生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 3.奶与巧克力易发生腹泻:牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。4.火腿与乳酸饮料容易致癌:为了保存香肠、火腿、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。上述不宜同时食用的食物，可以分开进食。吃完一种后，另外一种最好相隔4小时以上再吃。（两小时内不可同吃，摘之有关保健书刊）
相生部分:相生相生一相生二相生三相生四相生五相生六芝麻配海带：同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。猪肝配菠菜：都具有补血的功能，对治疗贫血有奇效。牛肉配土豆：牛肉有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，能保护胃粘膜。百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。 羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，可驱外邪，并可治寒腹痛。鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。肉配大蒜：俗话说：“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质。
以上这些吃水果时的禁忌食物，大家一定要记住哦，对身体有损害的食物一定不要放在一起吃，而且吃水果的最佳时间应是在两餐之间，这样上一餐吃的食物已经基本被消化了，而又不会影响下一餐的进
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