秋冬吃火锅要注意这些问题
本文导读：秋冬季节天气凉，能够吃上热火朝天的火锅真是一种享受，但是，吃火锅要遵守这些原则才能吃得更健康。
秋冬季节，大家都爱去吃火锅，但吃火锅一定要注意健康的吃法哦，如果专业治疗白癜风的医院不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体，那吃火锅有些甚么要注意的呢？下面赶忙和小编一起来看一下吧。
1、多些蔬菜
火锅佐料不唯一肉、鱼及动物内脏等食品，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不但能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2、多吃点白莲
白莲不但富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这类荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，由于莲子心有清心泻火的作用。
3、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不治疗白癜风权威医院但能补充多种微量元素的摄取，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
4、调味料平淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较平淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小热气。
5、放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
6、贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中最少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。
7、食用火锅时食品还不宜滚烫
由于口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃60℃的温度，太烫的食品会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。
8、纠正半生不熟最鲜美想法
为寻求鲜脆嫩滑的口感，食品在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除造成消化不良外，潜藏于食品中的细菌、寄生虫卵会随食品吞入胃肠从而致使疾病的产生。据研究，3种严重的寄生虫病旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里极可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是不是含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报导有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有没有白色、米粒状物资，如有，则可能是囊虫卵。
9、绝不能冷、热混吃求中和一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰中和。乍寒乍热，对胃黏膜极其不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽可能避免喝冷饮。
10、火锅汤不要喝
火锅的汤大多采取猪、羊、牛油等高脂肪物资为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易致使高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成份会产生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物资多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引发痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。对一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引发铜氧化物急性中毒。
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