早晨辰时（7-9点）是天地阳气最旺的时候，人在此时间段吃早餐最容易消化，吸收也最好。因为此时是脾胃主时，运化功能最强，早饭吃多了是不会发胖的。所以早饭一定要吃多、吃好。
不吃早餐更容易引起多种疾病，如胆囊炎、胆石症、胃溃疡、胃炎、十二指肠炎等。
早餐建议：吃温热的食物。早餐宜食五谷类主食不宜荤腥。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，早餐最好食用热稀饭、热燕麦粥、热豆花、热豆浆和芝麻糊、蛋类，再配少量蔬菜、面包、水果等。
膳食妙法小tip
晨起吃姜：把一块完整的鲜嫩姜块剥皮，切成丝，用醋（最好是米醋）浸泡五到十分钟，然后把这个姜和醋拌在我们的凉菜或者肉食的事物中，在进食的时候一块吃下去即可。它的作用是什么呢？中医认为姜有生阳发散的作用，古人认为：“冬不食姜，晚不食姜”。那么对应是什么呢？那就是春食姜，晨起食姜。姜除了有生阳作用以外，还有一个作用叫就发散。发散和生阳，适合与晨起，通过这种发散和生阳的食物，来促进你的身体阳气的勃发。
醋泡黑豆:对于一些中老年朋友，有的不能吃姜，我们还有一个用醋泡黑豆的方法，首先把黑豆泡一泡，把它煮到五六分熟，捞起来放在醋里泡八到十天（需要提前做好准备，因为黑豆不容易烂），直到吃在嘴里一爵就烂。吃的时候不要一次性吃完，这个黑豆可以作为我们早餐的一个佐餐佳品，一般拿个七到10粒就着小菜吃。它的功效是生发、固齿、强肾。
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