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引起舌头开裂原因，包括生理性因素和病理性因素。生理性因素主要指饮食不当，或挑食、偏食等造成维生素缺乏、进食过烫食物，不小心将舌头烫伤等；病理性因素多见于慢性肠炎等慢性消化道疾病、舌萎缩性病变等。
一、生理性因素
1.维生素缺乏
部分人平时挑食和偏食情况很严重，或经常喜欢吃大鱼大肉，易造成体内维生素缺乏。如这种症状长时间存在，可导致舌头开裂，常伴随嘴角开裂、皮肤干燥粗糙等症状。
2.烫伤
如进食过烫食物，导致舌头粘膜被烫伤，舌头会出现明显灼痛感，甚至会有溃疡面。如不及时处理，在逐渐恢复过程中可出现开裂现象。
二、病理性因素
1.慢性肠炎
为肠道常见慢性病变，多因急性肠炎得不到彻底治疗所致。患病后肠道功能会变得比较差，进而影响营养物质吸收，久之便会导致舌头开裂等不良反应。常伴随腹痛、腹胀、食欲不振、口臭或腹泻等症状。
2.舌萎缩性病变
舌头深裂纹比较严重，考虑是舌萎缩性病变。当出现这类病变时，部分舌乳头会变平，进而融合成萎缩锻炼性裂纹。
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