中秋快乐对于吃货们来说，月饼节当然不能没有月饼，但是月饼的由来是什么？各地月饼有什么差异呢？下面让小编带您一起了解一下吧，我们要做有理论知识的吃货呢！
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。按照口味分有咸、甜两大类。
按照月饼馅分有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。没错，江浙沪地区流行的鲜肉月饼就是传统苏式月饼的代表。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
京式月饼，是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药便演化成自来白月饼、自来红月饼。
潮式月饼：重油重糖，口感柔软。
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，常见的潮式月饼的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。
月饼为高糖多油食品，切勿贪食！
小编特为大家查了几类常见月饼热量：
传统广式月饼（豆沙/五仁等）
平均热量大卡/g；
苏式鲜肉月饼
平均热量大卡/g；
京式自来白/红月饼
平均热量大卡/g；
潮汕月饼（豆沙蛋黄）
平均热量大卡/g；
参考对比：
米饭大卡/g
一般成年人每天需要摄取-大卡
月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。另外，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高。尤其是老人和儿童，吃中秋月饼的时候要适量，避免影响肠胃功能。
对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，避免血糖升高。另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。
最后再次祝大家中秋愉快，吃好喝好！
小编已经吞了一上午口水了，下班冲去买月饼！广式、京式、滇式、苏式、潮式各一打，卡路里是什么鬼，大过节的不减肥！
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